Em um adulto com cerca de 70 quilos, a necessidade de proteínas é, em média, 50 gramas diárias. As proteínas formam a massa corporal magra. Quando o nível de proteína no organismo está inferior ao por ele necessitado, o crescimento e o desenvolvimento do corpo são afetados, o sistema imunológico enfraquece, a cicatrização se torna difícil, acarreta problemas cardíacos e respiratórios, insuficiências renais e hepáticas, edemas, debilidade geral, reumatismos, anemias, acidez no sangue, queda dos cabelos, enfraquecimento da pele, enfraquecimento das unhas entre muitos outros problemas.
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